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鸭黄豆角的做法

2019-10-16 12:41 来源:鹤壁养生网

鸭黄的营养丰富,吃起来口感很好,将鸭黄与豆角放在一起,不仅味道咸香,而且营养丰富,是一道常见的家常菜肴。中医认为,豆角性温味甘,有健脾养胃的功效,而且可以消暑除湿,利尿消肿,主治白带过多。我们来看看这道鸭黄豆角的做法。鸭黄豆角的做法步骤1. 豆角择去老筋,洗净切稍粗一点的丝,锅内放水烧开,加几滴食用油,一点盐,放豆角焯水后马上放冷水中过凉2. 一定要将焯过的豆角控净水分,放稍微大一点的盆中,加玉米淀粉,让豆角裹匀淀粉锅内放油烧至七成热,油热后将粘匀淀粉的豆角下锅内炸制微黄色,然后捞出控油 . 咸鸭蛋剥去蛋白,只取蛋黄,将咸蛋黄碾碎,锅内留底油,油微热的时候放咸蛋黄小火慢慢翻炒4. 炒至蛋黄微微起小泡的时候,下入炸过的豆角5. 加盐和味精调味,快速翻匀出锅即可

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