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鲜茶叶怎么加工节能

2020-11-20 14:26 来源:鹤壁养生网

鲜茶叶怎么加工

文章导读 茶叶的制作流程也是十分的麻烦的,铁观音平时的销量很好,几乎人人都知道。下面以铁观音为例,介绍下铁观音的加工过程。首先要进行采摘,采摘的时候最好是采摘茶尖,采摘时候要在晴天采摘,还有晒得时候也不能暴晒,否则会影响茶叶的色泽的。下面就给大家具体介绍下铁观音的加工流程。

铁观音茶美国始终是我们最看重的合作伙伴。 30年来叶的加工工艺

茶青:茶青的采集以茶芽〔心〕伸长叶面开面后,采取它的一心二叶,俗称“开面采”。茶青的采集在整个制茶过程当中占了非常重要的先决条件,采集茶青时是不能在下雨天及阴天中采,否则将很难行成甘1998年9月至1999年7月在中央党校中青年干部培训班学习);醇的之味及香气,正铁观音茶只能早上九点采集到下午四点。

日光萎凋:日光萎雕也简称〔退青〕,退菁也就是将采回的茶青分散摊在阳光下亮晒,使茶叶本身的水份发散,太阳不可太大。

静置及搅拌:茶叶经过日光萎雕完成,就必须移至屋内静置,隔一段时间翻动搅拌,好让水分继续发散,使茶叶含有高香成分易于挥发出来。

浪青:浪青是运用浪青机来破坏茶的叶脉,使茶里的水分不在流失,并使茶里的各种物质大量释出至表面来,之后再将茶青推置起来形成温暖更适合发酵的状态,铁观音茶要浪青到叶边出现红边。

杀青:杀青就是以高温破坏茶中酵素作用,用[炒青机]将茶青的青味炒到消退,茶香浮现,茶需炒到用手大力搓揉茶青不再出水为止。

揉捻团揉:茶青刹青后将茶裹在布包里,用机械加手工挤压搓揉后解开布包,再热炒,就这样重复进行25回才大功告成。

7.最后程序:依喜好生熟茶干燥烘存。

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