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葱花油饼怎么做明年

2020-02-29 09:09 来源:鹤壁养生网

葱花千层饼的做法是怎样的

文章导读 葱花千层饼的做法是比较复杂的,希望大家有耐心去学习它,因为这道美食经常出现在我们的生活中,也经常被人们所提起的,葱花千层饼,是一种非常美味又可口的美食,很多人第一次吃过葱花千层饼之后,还会想吃第二次的,这就是葱花千层饼的魔力,做为吃货的我们,同样被这样的美食,也是非常喜欢的,相信你们也一定会喜欢的。

家常葱花千层饼

材料:面粉(筋度不限)、酵母、水、植物油(橄榄油、炸过的葱油或者动物油脂都可)、盐、小葱、咖喱粉、五香粉。

家常葱花千层饼的做法

1、酵母用温水溶解,面粉里放少许盐,缓缓将酵母水加入面粉中(面粉和酵母的比例每包干酵母包装上都会写,做中式面食我通常不称量,两碗面估摸着一两小匙的酵母都可以)。

2、一边加水一边用筷子迅速搅动,酵母水加完不够就继续加清水,直到面粉被搅成絮状,然后用手揉成偏软的面团。

3、将面团在温暖处发酵到两倍大(气温不同,酵母活性和比例不同,时间一两小时不等,甚至更长)。

4、发好的面团切割开来,分割成均匀的小份备用。

第一种——原味的,盘面方法是最传统最常见的

1、将葱花切碎备用,可以撒一点盐拌上,准备好的小面团一边双面撒些干粉防粘,一边用擀面杖擀开成一个大的薄面片,在面片表面均匀的抹一层油,然后撒上切好的葱花。

2、将洒过葱花的面片卷起成一个长条,然后盘成一个圆陀陀,再次用擀面杖小心的擀大擀薄。

3、锅底刷薄薄一层油,放入擀薄的葱花饼,开小火,盖盖,第一面先烙个八分钟,再翻面五分钟,之后勤翻面,还可以将饼子在锅里摔打几次,直到饼子全熟。这样发面制作的千层饼,表皮酥薄,内里是发酵明显比较松软,口感很好。

以上是我们关于葱花千层饼的做法进行了详细的介绍,从上文我们可以看到对于这道美食的做法,虽然不是很复杂,但也绝对不容易,所以还是需要各位朋友用点心思才能把这道美食做得美味可口的呢,想吃葱花千层饼的朋友,终于不用到外面去买了,现在我们在家里面就可以做啦!

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